Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 avocats

1 petite boite de thon tomate

Olives noir
moutarde

Fromage blanc

Gruyère

1 cœur d’artichaut

Salade verte

ail

Vinaigrette
sel et poivre

Mayonnaisefaite maison

Préparation:

Faire une mayonnaise bien relevée. Réserver. 
Couper l'avocat en deux, enlever le noyau, retirer la chair et réserver la peau. 
Ecraser la chair à l'aide d'une fourchette, ajouter le thon tomate émietté, la gousse d'ail ecrasée une bonne cuillère à soupe de mayonnaise, de la moutarde et le fromage blanc, mélanger le tout avec un batteur électrique.

Dans une vérine, mettre des feuilles de salade verte puis les avocats remplis de farce. Décorer avec les morceaux d’artichauts, du gruyère râpé et une olive noir. 
Servir frais avec une vinaigrette.

Ingrédients :

200 gr de farine

2 œufs

1 cuil à c de levure

Une pincée de sel

1 cuil a c de bicarbonate de soude

3 cui à s de cacao

2 bananes bien mures

100 gr de sucre

150 gr de pépite de chocolat 

100 gr de beurre

Préparation:

A l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre ramollie avec le sucre jusqu’a ce le mélange blanchisse, incorporer les œufs  un par un en fouettant bien ensuite ajouter les bananes écraser, arrêter votre batteur et ajouter la farine la levure, le bicarbonate et le cacao que vous avez tamisé avant, bien mélanger le tout à la fin ajouter les pépites de chocolat remplir les moules a muffins qui sont recouvert de caissettes  ajoutez dessus quelques pépites et faites les cuire a 180° pendant 20 a 25 min.

Ingrédients:

Pour environ 20 macarons :

125 g de poudre d'amande

200 g de sucre glace

3 blancs d'œuf

3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre 

30 g de sucre en poudre

colorant alimentaire rouge 

Pour la ganache :

80 g de beurre

120 g de chocolat noir

une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation:

Mixez ensemble le sucre glace avec la poudre d'amande et 3 cuillères à café de cacao amer en poudre.

Tamisez le mélange si cela est nécessaire.

Montez les 3 blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.

Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre en deux fois.

Ajoutez le colorant rouge (ou autre selon le couleur désiré), et mélangez pour obtenir une couleur rose uniforme, qui donnera du marron à la cuisson.  

Lorsque les blancs sont bien fermes et colorés, mélangez-les délicatement aux poudres tamisées à l'aide d'une spatule en silicone.

Pratiquez un geste lent en partant des bords vers le centre du saladier tout en faisant un peu tourner ce dernier à chaque fois. Une fois que le mélange est bien macaronée, il doit être bien brillant grâce aux blancs d'œufs. 

Remplissez une poche à douille avec la préparation et formez des petits dômes de 2 cm de largeur (attention, ils s'étalent) en les espaçant bien et en les plaçant en quinconce pour ne pas qu'ils se collent à la cuisson.

Laissez ensuite reposer les macarons à l'air libre pendant au moins 30 minutes pour qu'ils croûtent. 

Superposez la plaque avec les dômes sur deux autres plaques à pâtisserie et faire cuire à 175°C pendant 10 minutes en laissant le four entre ouvert a l'aide d'une cuillère en bois.

Une fois que les macarons sont cuits, laissez-les refroidir avant de décoller les macarons délicatement.

Faites-les refroidir totalement en les déposants à l'envers sur une grille. 

Faites fondre à feu doux 80 g de beurre avec 120 g de chocolat noir et une cuillère à soupe de crème fraîche, puis laissez refroidir cette ganache.

Remplissez une poche à douille avec votre ganache et garnissez une moitié de macarons avant de superposer l'autre moitié dessus. 

Ne mangez pas les macarons tout de suite, ils seront bien meilleurs le lendemain.