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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 22:08

 

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Ingrédients :

4 morceaux de viande de mouton

2oignons

250 gr de viande hachée (viande de mouton)

2 œufs durs

1 œuf

Persil

Huile+Smen (ou beurre)

Amande grillée

Eau

Sel

Épice :

Poivre, gingembre, cannelle, curcuma, safran, noix de muscade

Préparation :

Dans une cocotte faire revenir l’oignon haché dans un peu d’huile et une cuillère à soupe de smen (beurre)  ensuite mettre les morceaux de viande a doré en épiçant avec du : Poivre, gingembre, cannelle, curcuma, safran (un tout petit peu juste pour coloré la sauce)  ensuite salé laisser mijoter quelque minutes et ajouter l’eau a hauteur qui couvre toute la viande.

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Fermer la cocotte et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.


Haché un oignon et du persil sur la viande haché ensuite ajouter un œuf, salé poivré.

Former 8 boudins qui contiennent ¼ d’œuf durs et avec le reste de la viande formez des boules que vous faites cuire dans un peu de  sauce que vous retirer de la cocotte une fois la viande cuite.

Dans un plat mettez les pomme de terre fritte en rondelles sur lesquelles  disposez les morceaux de viande, les boules de viande hachée et arrosez le tout de sauce.

Décorez avec quelque amande grillée.

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Published by Assia - dans Tajine salé
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commentaires

Soulef amour de cuisine 23/11/2010 15:59



il doit etre super bon ce tajine


allah ya3tik essah bisous



Assia 23/11/2010 18:41



oui c'etait tres bon en plus c'est plat sacré pour l'aid :)


bonne soirée soulef


bisous



Miss Miamm 21/11/2010 07:51



Une bien belle recette !! Et j'aime bien ton nouveau design !!!


 


Bises !!


 






Assia 21/11/2010 12:30



Bonjour Miss miam!!!


merci pour ta visite et puis je m'ennuyai de l'ancien décors lol


bonne journée


bisous



zahra 20/11/2010 18:01



délicieux ton plat!! massallah gros bzzz 



Assia 21/11/2010 12:28



merci Zahra


bonne journée


bisous



Oranie 20/11/2010 14:44



Un très bon tajine, yatek saha, bisous



Assia 21/11/2010 12:24



allah isselmek hbiba


bonne journée


bisous


 



llysa 20/11/2010 08:34



salam Assia! ton tajine est super, jolie présentation bravo, bisous et bonne journée



Assia 20/11/2010 09:34



Bonjour :)


merci beaucoup passe une bonne journée toi aussi


*bisous



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