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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 14:10
Ce fus la première tarte que j'ai réalisé a l'âge de 12ans environ, et c'est une voisine a nous qui m'a donné la recette, Tata Annie comme je l'appelais, elle était d'origine française marié a un algérien, elle adorait ce beau pays qui est le notre, hélas elle a dus le quitté pendant les années noir et depuis on a perdu le contacte malheureusement.
 je garde toujours le bout de papier sur le quel elle m'a écris la recette.

LA RECETTE

Ingrédients:

pâte brisé                                                                                                                  
250 gr de farine                                         
125gr de beurre ramollie
1cuil à soupe de sucre
mélanger avec du lait
la crème
150gr de sucre
3oeufs
2citrons
1/4 d'eau
30gr de maïzena
Préparation:
dans une terrine mettre la farine y creusé un puits pour mettre le beurre ramollie en morceaux, le sucre et une pincé de sel mélanger le tout bien avec les mains a fin d'obtenir une pâte, ajouté un peu de lait si c'est nécessaire.
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étaler la pâte sur un plateau beurré et faire cuire a blanc au  four (180° ).
DSC00117.JPGDSC00119.JPG
pendant ce temps, mélanger le sucre et les jaune d'oeuf, ajouter le jus et le zeste de citron, la maïzena puis l'eau.mettre sur le feu jusqu'à ce que ça s'apaise.
DSC00120.JPGDSC00121.JPG
après la cuisson de la pâte, étaler dessus la crème.
DSC00127.JPGDSC00128.JPG
avec les blanc d'oeufs  faites une meringue, en les montant en neige et en ajoutant 100gr de sucre.
décoré la tarte avec cette meringue.
DSC00129.JPGDSC00130-copie-1.JPG
 mettez la tarte au four jusqu'à l'obtention d'une meringue dorée.


  DSC00131

DSC00143
Servir avec un thé au tour d'une table avec la famille ou des amis.

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Published by Assia - dans Tartes
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commentaires

Zahra78 30/04/2010 01:35


rien de tel qu'un bon dessert bonne nuit


Assia 30/04/2010 12:17



Bonjour Zahra,


merci pour ta visite


bonne journée


bisous



assia 18/04/2010 15:32


machallah hbiba bravo...j'an ai pris quelques recettes des que je les réalise je te dirais mon avis ..bisous


Assia 18/04/2010 21:08



Bonsoir assous,


la cuisine ça occupe et ça détend alors réalise les et donne moi des nouvelles...


bonne soirée


bisous



linda 05/02/2010 14:55


très appétissante ta tarte bravo et je te souhaite la bienvenue sur la blogsphère et à bientot pour d'autre gourmandises


Assia 06/02/2010 11:02


Bonjour Linda,
merci pour ton accueil je suis ravie de me retrouvé parmi vous, et je suis bien servie parmi tant de gourmandes!! 
Bonne journée


byba 30/01/2010 16:27


Bonjour?

Ma fille en raffole de ce dessert , si elle le voit sur ton blog , elle salivera d'envie, mci pour le partage et bon week-end.

byba


Assia 30/01/2010 18:08


Bonjour,
Moi aussi j'adore ce dessert,et c'est un plaisir de partager mes gout avec vous.
bonne soirée


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  • Bonjour à tous, je vais partager avec vous des recettes que j'aime réaliser, pour ceux que j'aime.Pour la gourmande que je suis, faire la cuisine est un immense plaisir.
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