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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 12:19

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Ingrédients:

escalopes de dinde

fromage blanc

champignon

1 oignon

persil

4 cuillères de ketchup

moutarde

3 cuillères de crème fraîche

sel, poivre

Préparation:

lavez les escalope une fois avec l'eau et une autre fois avec  le vinaigre ensuite Badigeonnez les  avec la moutarde, salé et poivrez et laisser macéré.

faites doré dans une poêle avec un peu d'huile  l'oignon haché en fines lamelles, ensuite ajoutez les champignon en lamelles, saupoudrer de noix de muscade au bout de 3min retirez du feu.

Dans un récipient, mélangé le ketchup,  la crème fraîche, le fromage blanc, le persil, sel, poivre.

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Étendre une escalope mettez au milieu la farce de champignon et une tranche de fromage blanc, roulez l'escalope et piquer là a l'aide d'un cure-dent  faites la même chose pour le reste des escalopes.

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placez les roulés de dinde dans un plat beurré, étalez par dessus la crème au ketchup, couvrez avec une feuille d'aluminium et mettre au four préchauffé pendant 45min une fois la viande cuite retirer la feuille d'aluminium et laisser doré.

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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 19:20

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Ingrédients:

un paquet de lasagne

1 paquet de colis de tomate

1 oignon

1 carotte

1 aubergine

céleri( persil et coriandre+feuilles de basilic)

250 g de viande hachée

Béchamel:
- 1/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre, muscade

50 g de fromage blanc.

2 cuillères a soupe de crème fraîche.

Préparation :

Pour la béchamel:

Dans une casserole faire fondre le beurre sur feu doux..

 ajouter la farine hors du feu en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.

Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout sur le feu pendant 3 mn ensuite ajouter la crème fraîche.

Bien fouetter, c'est prêt.

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Pour la farce:

dans une poêle, mettez un peu d'huile et l'oignon haché, laisser quelque minute ensuite ajouter la viande hachée et la céleri, sel, poivre et cumin.

une fois la viande cuite ajouter le colis de tomate et les légumes ( carotte et aubergines couper en tout petits dés) laisser mijoter pendant au moins 20 mn. ensuite ajouter 1/3 de la béchamel.

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concernant les pâte a lasagne moi personnellement je les trompe pendant quelque seconde dans de l'eau chaude avant de m'en servir.

dans un plat carré, mettre au fond un peu de colis de tomate, ensuite une couche de lasagne sur laquelle on met une couche de farce puis une autre couche de lasagne ainsi de suite et on termine par une couche de lasagne sur laquelle on verse la béchamel et quelque noisette de beurre.

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mettez au four à  200°c pendant 45 mn.

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 18:13

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Ingrédients:

calamar en rondelles

farine

chapelure

2 oeufs battus

se, poivre

Préparation:

salez et poivrer les rondelles de calamars.

mettez une poêle d'huile a chauffé.

passez les calamar dans la farine puis dans les oeufs et enfin dans la chapelure et jetez les dans l'huile chaude pour les faire frire.

une fois cuit et bien doré retiré les.

a deguster avec uen salade verte.

 

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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 20:56

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Ingrédients :

Pour la pâte : j’ai gardé les mêmes mesures de Rymlink

3 mesures de Farine
1/2 mesure d’huile
1 Cs de lait en poudre
 1 Cs de levure boulangère
  1 Cs de sucre

1Cs de moutarde

Thym
Sel
Eau tiède.

Farce :

Un morceau de dinde

1 carotte

1 courgette

1 oignon, ail

1 poivron vert

Basilic, poivre, sel, noix de muscade

Moutarde

Un peu de lait

1 cuillère a soupe de crème fraîche

Préparation :

pate:

Mélangez la farine, le lait en poudre, le sel, le sucre, le thym,la levure et la moutarde. Rajoutez l’huile, sablez bien entre les mains, puis ramassez la pâte avec de l’eau tiède.

Pétrissez et laissez au repos jusqu'à ce que la pâte double de volume.

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Farce :

Couper la dinde en petit carré et laisser macérer au frais dans un peu de lait, moutarde, sel, poivre et noix de muscade.

Dans une poile, faites revenir les oignons couper en fine lamelles avec l’ail, ensuite ajouter la carotte et la courgette râpé et le poivron couper en fines lamelles, salez, poivrez et ajouter un peu de basilic et laisser cuir pendant quelques minute.

Dans une autre poêle mettez un peu d’huile, et les morceaux de dinde, une fois cuit ajouter une cuillère a soupe de crème fraîche.

Mélanger les deux préparations.

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étalez un peu de pâte en longueur mettez la farce et enrouler sous forme de petits pains.

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Déposez dans un plateau à enfourner, badigeonnez avec un oeuf .

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Faites cuire à 180° "four pré-chauffé" pendant 25mn.

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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 11:02

Bonjour à toutes et tous, bientôt 4mois que j'ai débuté cette aventure des blogs de cuisine grâce a mon amie Rym link et je ne regrette pas de l'avoir fait, car ça me permet de partager mon envie de cuisiné avec vous et de découvrir de nouvelles couleurs grâce a chacune de vous, merci à vous toutes qui me rendez visite et m'encourager par la même occasion....

J'ai eu la bonne surprise ce week end de recevoir 2 tags de mes chères Dalila link et Safia link et je vous invite d'ailleurs a visiter leurs magnifiques blogs...

A mon tour, je décerne ces tags comme suite:

Donc pour le 1er celui de Dalila,une fois le logo publié je doit vous dévoiles 5 aliments que je cuisine le plus  souvent,ainsi que ma recette fétiche,et en suite taggués 7 blogueurs :

tag1.gif J'aime  cuisiner:

le pouletPoulet

la courgettela_courgette.jpg

le rizriz_nature.jpg

pomme de terrepomme-de-terre.gif

La viande hachéeviande.JPG

Ma recette fétiche est:

tarte au citron

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 voila c'est au tour de......

Bybalink

Sihemlink

Rachidalink

Lindalink

Myriamlink

Dalilalink

Ratibalink


Voici le tag de Safia:

tag2

 

Je passe la main a 10 personnes:

Souskalink

Fleur d'oranger link

Nadjilink

Léa M link

Naouel link

Zahralink

Bouchralink

Bouchra touche a tout link

Le jardin culinaire de mimi link

Chez Louloulink






 

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Published by Assia - dans Prix et Tags
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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 19:25

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Ingrédients:

Pate à crepes:

250 g de farine

1/2 litre de lait

2 oeufs

1 pincé de sel

1 peu d'huile

jus de citron

Décoration:

3 fraises

2 pèches

2 abricots

1orange

nutella

Préparation:

dans une terrine, mettre la farine et casser au milieu les oeufs, ajouter sel, huile et un peu de lait ensuite travaillez énergiquement la pâte et ajouter le reste du lait.

laisser reposé au moins une heure.

lavé et couper les fruits en morceaux et saupoudrer les de sucre.

faites cuire les crêpes dans une poêle, 1 minute de chaque coté, puis fourré les de fruits et décorer avec du nutella.

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Published by Assia - dans Crêpes
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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 22:18

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Ingrédients:

2 courgettes

4 portions fromage vache qui rit

1 cuillère à soupe de crème fraîche

sel, poivre, basilic

un peu de lait

Préparation:

Pelez et faites cuire les courgettes à la vapeur.

mixez les avec un peu de lait, ensuite mettre dans une casserole sur le feu et ajouter la crème fraîche, le fromage et les épices.

déguster frais de préférence.

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Published by Assia - dans Soupes
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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 21:27

Ces derniers temps j'ai une folle envie de gourmandise, en rentrant du boulo j'ai préparé ce dessrt pour ma petite famille que j'adoreeee, mais bonjour les degats sur ma ligne loooooooooool

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Ingrédients :

500g de fraise (mais bon il en restai max 350g à ma grande surprise !!! lol elles ont  grignoté)

6 biscuits à la cuillère

50 g d’amandes moulues grossièrement

Crème chantilly

 Préparation :

Prendre quelque fraises bien mure en faire un colis et coupez  le reste des fraises en morceaux que vous saupoudrée de sucre cristallisé et réserver au frigo.

Écrasé les biscuits à la main et ajouter les amandes moulues.

Dans des ramequins, mettez au fond le colis de fraise.

Ensuite une couche de crème chantilly.

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Ajouter par-dessus le mélange de biscuit-amandes.

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Ajouter encore une autre couche de crème chantilly.

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Disposer par-dessus les morceaux de fraises.

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Et finalisé la décoration par la crème chantilly toujours à l’aide d’une poche.

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Réserver au frigo pendant au moins une heure.

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Published by Assia - dans Desserts
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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 18:50

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Ingrédients:

450 g de farine

125g de beurre fondu

200 g de sucre semoule

1 sachet de levure

1 sachet de vanille

4 œufs

300 g de chocolat

180 g de noix de coco

50 g d'amandes effilées (facultatif)

Préparation:

dans un recipient mettre la farine, le beurre fondu, 100g de sucre, la levure, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et bien mélangé le tout.

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beurré un moule carré allant au four et étaler dessus la pâte.

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faites fondre le chocolat au bain marie ensuite verser sur la pâte et égaliser et ajouter les amandes éffilées (facultatif).

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montez les blancs en neige et incorporer graduellement 100 g de sucre. ajouter la noix de coco râpée et mélanger de bas en haut en geste circulaire à l'aide d'une spatule en bois.

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une fois le chocolat refroidis etaler dessus les blancs en neige.

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faire cuire dans un four préchauffé 200°C.

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Published by Assia - dans Gateaux
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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 20:32

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Ingrédients:

500 g de courgettes

1 aubergine

1 oignon

2 gousses d'ail

1 tomate

persil, coriandre, basilic, soja

1 boite de thon à l'huile

4 cuillères à soupe de crème fraîche

3oeufs

100 g de gruyère

beurre

sel,poivre,cumin,noix de muscade

Préparation:

épluchez les courgettes et faites les cuire à la vapeur.

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dans une poêle, mettez un peu d'huile et faites revenir l'oignon couper en morceaux, l'ail et les herbes haché ensuite ajouter l'aubergine couper en tout petits dés.

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une fois les aubergines bien dorée, ajouter la tomate dépourvu de sa chaire et couper en petit morceaux.

assaisonné: sel, poivre, cumin, noix de muscade, basilic, feuille de soja.

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laissez mijoter quelques minutes et ajouter le thon.

dans un plat beurré allant au four, disposer une couche de courgette puis verser les aubergine cuites saupoudrer de gruyère et couvrir d'une autre couche de courgette.

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dans un récipient, battez les oeufs avec la crème fraîche et napper le gratin avec.

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parsemer le dessus de gruyère râpé et quelque noisettes de beurre.

DSC01017mettre au four pendant 20 mn a 180°c.

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Published by Assia - dans Gratins
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