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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 22:03

 

Notre beau jardin comme il l'appelait, nous a offert de belles et bonnes bananes cette année d'où mon envie de préparer un dessert pour ma petite famille.....

 

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Ingrédients:


2 belles et grande bananes

2 oranges

2pommes

20 gr de raisin sec

30 gr de chocolat

50 gr de beurre

50 gr de sucre

vanille


 Préparation:


Épluchez les bananes et coupez les en deux dans le sens de la longueur, ensuite faites les mariné environ 1heure au réfrigérateur d'une le jus d'une orange avec un peu de sucre.

Épluchez les pomme, couper les en cartiers et faite les cuire dans 5 cuillères a soupe d'eau, 2cuillères a soupe de sucre et un peu de cannelle.

 

 

Ensuite faites cuire les banane en papillote:


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Dans un papier d'aluminium, installez la moitié de  banane ,ajoutez  les raisins sec,2 cuil de jus de marinade, saupoudrez de sucre, vanille, et ajouter 1noisette de beurre. Formez avec le papier aluminium une sorte de récipient, fermez le plus hermétiquement possible la papillote et enfournez 15 minutes au four.

 

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A la sortie du four dressé votre assiette:

Mettez les pommes cuitent, les orange en rondelles, la demi banane et décorer avec du chocolat.



Dégustez sans modération!!!


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Published by Assia - dans Desserts
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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 21:24

 

 

ça fait toujours plaisir de recevoir un tag ou un prix parmi vous mes amies, depuis que j'ai débuté cette aventure, ma conception du blogging s'est considérablement élargie , aujourd'hui je partage avec vous une passion et je découvre vos talents et vos envie desquelles je m'imprègne dans la vie de tout les jours....

Mon amie Byba a pensé a moi en me citant dans ce tag !!!

LE REL~1

 

Ce prix consiste à répondre à des questions en toute franchise, et inviter 14 participants à y répondre.:

 

1) Quand vous étiez petit(e), que répondriez vous à la question: " Et toi que feras-tu plu tard?.


Je disais: docteur.

 

2) Quels ont été vos bd et dessins animés  préférés:?


cosette, pokémon, caliméro, razmokette, et pleins pleins d'autre....

 

3)Quels ont été vos jeux préférés?.


recherche du trésor, a la maman,a la classe( je faisais le prof lol); vélo,.....

 

4)Quel a été votre meilleur anniversaire et pourquoi?


le dernier à cinq en 2000, bien que ceux d'après ont été merveilleux en compagnie  de ceux qui m'aiment


mais il me manque quelqu'un, hélas!! allah yerhmeh 

 

5)Qu'est-ce que vous auriez absolument voulu faire que vous n'avez pas encore fait?


Voyager, voir le monde....

 

6)Quel était votre premier  sport préféré?


karaté

 

7)Quelle était votre idole de musique?


ça dépend à quel âge ça évolue... mais j'aime toujours le rai oranais:ahmed wahbi et la variété française:


aznavour, cabrel...

 

8)Quel est le plus beau cadeau de Noël ( ou équivalent) que vous avez reçu?


une bague en or. 

 

Je passe le relais à:


Lysa

 

 bouchra


 Azura


Naji


Recettes gourmandes


Sarah


Naouel


Oum elyas


hanane



Bouchra touche a tout

 

Zahra


Oceane


Habbouss

 

Sourour la marocaine

 

Rym


Miss miam


Oranie

 

Dalila


air delices safya

 

Ratiba


recettes gourmande by Radia


 

le jardin culinaire de mimi

 

 

Dédier à tout mes visiteurs que je n'ai pas cité, grace a qui mon blog est plein de vie!!! merci à vous.....


 


 







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Published by Assia - dans Prix et Tags
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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 18:38

 

عاشوراء مباركة و صيام مقبول إنشاء الله 

 

A l'occasion de Achoura, nous avons tous jeûner aujourd'hui à la maison et pour le ftour (dîner) nous allons nous régalé avec un délicieux festin que j'ai eu le plaisir de préparer avec mon adorable maman, et donc voici les étapes:

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Ingrédients:


1 gigot d'agneau

5 gousses d'ail

persil

500 gr de petite pomme de terre

sel,poivre,cumin, un mélange d'épices spécial viande

50 gr de beurre

 

Préparation:


faites cuire vos pomme de terre en robe des champs a l'eau salé, ensuite épluchez les et réserver.

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Désossé votre gigot ( ma mère est une experte dans le domaine ) et faire en sorte d'avoir un morceau de viande bien grand a fin de pouvoir l'enrouler.

mettre du sel, poivre, cumin et un mélange spécial viande rouge qu'on trouve chez l'épicier sur l'ensemble de la viande ajouter le persil haché et les gousse d'ail hachées.

enroulé la viande dans le sens de la largeur ensuite attaché avec fil alimentaire.

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mettre dans un plat allant au four avec quelque noix de beurre.

faites cuire a four moyen environ 3heures.

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une fois le rôtis cuit retirez le, et mettre vos pomme de terre dans le jus, saupoudrez de persil haché et d'ail en poudre, ensuite remettre au four pour dorer.

(réserver un peu de jus pour plu-tard)

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Dresser les pommes de terre dans un plat ajouter  les tranche de rôtis et nappé avec le jus que vous avez réserver.

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accompagné d'une bonne salade

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Published by Assia - dans Menu de féte
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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 19:27

  Pour fêter le retour de ma tendre mamie de la mecque, j'ai réalisé avec la précieuse aide de ma maman chérie un gâteau que j'ai trouver sur le blog de ma douce Rym dont les recettes nous manquent énormément a cause de son absence .... c'est sa recette des Roses link (voici le liens).

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Ingrédients:


Pour la pâte :
4 mesures de Farine
1 mesure de beurre fondu
1 pincée de sel
Eau de fleur d’oranger


Pour la farce :
3 mesures  d’amandes mondées et moulues
1 mesure de sucre cristallisé
 1 œuf
Cannelle
Eau de fleur d’oranger


sirop:
Du miel avec de l’eau de fleur d’oranger.


Préparation:

Pour la farce: Mélangez tous les ingrédients secs, rajoutez l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger et ramasser le tout en boule.

Pour la pâte: Mélangez la farine, le sel et le beurre fondu, sablez le mélange entre vos mains,  ramassez en boule  avec de l’eau de fleur d’oranger.


Vous devez obtenir une pâte facile à manipuler.

 

Découpez la pâte avec un emporte pièce en forme de ronds


Superposez sur le coin de chaque rond de pâte un autre, formez un boudin avec la farce, déposez-le dans la partie supérieure et ramenez-y les bouts de la pâte.


Enroulez et ouvrez un petit peu les pétales.


décorer avec un boule argentée au milieu de la rose.


Badigeonnez les côtés avec le blanc d'un oeuf

Enfourner 15 mn à 180°

A la sortie du four,trempez les roses dans un mélange de miel et d'eau de fleur d'oranger.

et puis décorer les roses  avec de la poudre brillante dorée et mettez les dans des caissettes.

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Published by Assia - dans Gateaux
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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 09:35

 

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Ingrédients:

500 gr pruneaux

250 gr d'abricot

50 gr de raisins secs

1oignon

Noisette de beurre

Quelques amandes pour décorer

Un bâton de cannelle

1sechet de vanille

200 gr sucre cristallisé.

Eau

Sel

Préparation:

Faites tromper les pruneaux, les abricots et le raisin sec dans de l'eau tiède.

Faites revenir l'oignon haché finement dans une noisette de beurre à feu doux, ajouter le bâton de cannelle, l'eau(environ 3/4 de litre)  , une pincée de sel et 2cuillères à soupe de sucre.

A l'ébullition ajouter les pruneaux; laisser cuir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendre a ce moment là ajouter les abricots, le raisin sec, la vanille et un filet d'eau de roses. Laisser mijoter

Enfin ajouter le reste du sucre. (Selon le degré de sucre que vous voulez avoir) une fois que la sauce s'épaissi retirer du feu.

présenter dans un plat et décorer avec des amandes grillé.

Bonne dégustation.

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Published by Assia - dans Tajine sucré
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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 22:08

 

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Ingrédients :

4 morceaux de viande de mouton

2oignons

250 gr de viande hachée (viande de mouton)

2 œufs durs

1 œuf

Persil

Huile+Smen (ou beurre)

Amande grillée

Eau

Sel

Épice :

Poivre, gingembre, cannelle, curcuma, safran, noix de muscade

Préparation :

Dans une cocotte faire revenir l’oignon haché dans un peu d’huile et une cuillère à soupe de smen (beurre)  ensuite mettre les morceaux de viande a doré en épiçant avec du : Poivre, gingembre, cannelle, curcuma, safran (un tout petit peu juste pour coloré la sauce)  ensuite salé laisser mijoter quelque minutes et ajouter l’eau a hauteur qui couvre toute la viande.

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Fermer la cocotte et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.


Haché un oignon et du persil sur la viande haché ensuite ajouter un œuf, salé poivré.

Former 8 boudins qui contiennent ¼ d’œuf durs et avec le reste de la viande formez des boules que vous faites cuire dans un peu de  sauce que vous retirer de la cocotte une fois la viande cuite.

Dans un plat mettez les pomme de terre fritte en rondelles sur lesquelles  disposez les morceaux de viande, les boules de viande hachée et arrosez le tout de sauce.

Décorez avec quelque amande grillée.

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Published by Assia - dans Tajine salé
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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 14:51

 

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à l'occasion de la fête religieuse "de l'aid el adha" je présente à tout les musulmans mes meilleurs voeux de santé, de bonheur et de prospérité inchallah;  n'oubliez pas que ce n'est pas uniquement une fête dédier à la nourriture mais une occasion de se rapprocher de vos familles et amis de prendre de leurs nouvelles et de les épaulé si besoin est il , sans oublier ceux qui sont dans le besoin et faites les profiter de votre générosité et de votre amour je cite les les orphelins, les personnes âgées, les malades, les nécessiteux ......

عيد مبارك سعيد- Bonne fête de l'aid el adha

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Published by Assia
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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 20:50

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Ingrédients:

250 g de viande hachée

une botte d'épinard

1 oignon

persil

colis de tomate

50 g de fromage blanc

100g de gruyère

2cuillères à soupe de crème fraîche

beurre

farine

sel, poivre, noix de muscade

Préparation:

faites cuire les épinard après les avoir nettoyer et débarrasser de leurs tiges à la vapeur. Ensuite faites les sauter avec un peu d'huile dans un Wok et réserver.

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Dans une poêle faire revenir l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec de la viande hachée et du du persil, ajouter un peu de noix de muscade; sel,poivre et laisser mijoter.

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Pendant la cuisson de la viande, préparer la sauce béchamel, pour cela: faire fondre 40 g de beurre poudrer de 60 g de farine, mélanger puis verser le lait peu à peu et laisser épaissir.Saler et poivrer ensuite ajoutez le fromage blanc et la crème fraîche.

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Mélanger les épinards, à la viande hachée, ajouter 4 cuillères à soupe de béchamel et laisser refroidir complètement.

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Beurré un plat allant au four, ensuite y déposer une couche de colis de tomate, disposer dessus les cannelloni rempli de la farce froide.

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Couvrir la couche de cannelloni de sauce béchamel et saupoudrer de gruyère râpé et quelque noisettes de beurre.

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faire cuire a four chaud 180°c pendant 20 à 30 min.

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Published by Assia - dans Plats
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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 21:54

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Ingrédients :

Morceaux de poulet

3 tomates

1oignon

2 gousses d’ail

5cuilleres à soupe Huile

2 cuillères à café de Moutarde

Jus de 1citron

Épice :

  • Sel 
  • Poivre
  • Curry
  • noix de muscade
  • 1 cuillère à café de Paprika doux

 

Herbe :

  • Thym
  • Persil
  • 2feuilles de laurier
  • 2 feuilles de basilic

Eau

Bouillon de volaille

 

Préparation :

Marinade : mélanger 2 cuillères à café de moutarde, 2cuilleres à soupe d’huile, le jus de citron, sel, poivre, curry, paprika, thym, persil, ail, 2 cuillères à soupe d’eau.

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Dans un grand saladier, mettez les morceaux de poulet laver avec la marinade et laisser au frigo pour au moins 1heure.

Faire dorer les morceaux de poulet égoutté de leur marinade dans une cocotte avec un peu d’huile.

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ajouter l’oignon haché ensuite les tomates épépinées et couper en morceaux ; les herbes, les épices (poivre, curry, noix de muscade) et la marinade.

Laisser mijoter quelque instant puis couvrez le tout avec du bouillon de volaille et fermer la cocotte.

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Entre temps préparer l’accompagnement :

Dans un wok, faites revenir les carottes et les courgettes dans 3 cuillères à soupe d’huile ensuite ajouter le riz et quand il devient translucide (le riz) ajouter 3fois son volume d’eau et laisser absorber.

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Une fois le riz et les légumes cuits ajouté du persil haché salé et poivré.

Une fois le poulet cuit, retirer le de la cocotte et faite passer la sauce au tamis.

Servir le poulet accompagné du riz aux légumes et sa sauce tomate épicée.

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  Bon appétit!!!

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Published by Assia - dans Plats
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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 17:20

 

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Ingrédients:

Pour le gâteau

  • 1 belle et grande pomme
  • 200 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
  • 2 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 8 g de levure chimique
  • 30g de cacao
  • 1 pincée de selPour le dessus
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • cannelle en poudre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule de 24 à 26cm de diamètre et le saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre. Éplucher les pommes, enlever le trognon, les couper en morceaux et les déposer au fond du moule.


DSC01896.JPG Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile, le sel, la farine et la levure chimique. Incorporer le lait petit à petit.

prendre 1/3 de la pâte que vous mélanger au cacao.

Verser la pâte blanche dans le moule.

puis décorer avec la pâte+cacao


DSC01897 Enfourner et faire cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

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A la sortie du four décorer le gâteau avec le nappage puis  mélanger le sucre  et la cannelle et en parsemer le gâteau.

Laisser refroidir dans le moule et servir à température ambiante.

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Bon appétit !

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Published by Assia - dans Gateaux
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