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20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 19:19

j'ai réalisé la recette de Loulou link et j'ai beaucoup aimer la texture merci pour le partage.

DSC00144.JPG


Ingrédients:
 - 2 verres de grosse semoule
 - 1 verre d'amandes en poudre
 - 1 verre de sucre
 - 1/2 verre de lait
 - 1/2 verre de beurre fondu
 - 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger
 - 1/2 cuil à café de levure chimique
 - Des amandes entières
Sirop: ( j'ai fais deux mesures de sirop)
 - 2 verres de sucre
 - 2 verres d'eau
 - 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger (1/4 du verre mesure)
Préparation:

Dans un récipient, mélangez ensemble tout les ingrédients secs
 - Ajoutez tout les ingrédients liquides et mélangez bien
 - Beurrez un moule rectangulaire ou rond.
 - Versez-y la pâte, aidez-vous d'une spatule s'il faut égaliser la surface
- Mettez à cuire à four chaud th.6 (180°) pendant à peu près 1 h
 - Pendant la cuisson du gâteau, vous aurez préparez le sirop
 - Dans une casserole, versez le sucre, l'eau et l'eau de fleur d'oranger, mélangez
   pour ne pas que le sucre forme un bloc au fond de la casserole
 - A ébullition du sirop, laissez encore 5mn de cuisson
 - Laissez refroidir
 - Quand le gâteau est cuit, versez lentement le sirop
 - Laissez absorber et refroidir


 -

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Published by Assia - dans Gateaux
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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 16:43

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Ingrédients:

500 gr de pomme de terre

2 gousses d'ail

huile d'olive

paprika

thym

sel, poivre

100 gr de gruyère râpé

Préparation:

coupez les pommes de terre en grands quartier, faites les revenir 5 mn dans de l'huile d'olive (3/4 d'un verre de thé) et l'ail écrasé.

ajouter du paprika (1cuillere a soupe),du thym, salez et poivrez.

placez les quartier dans un plat beurré allant au four et faites cuire a four chaud 180°.

une fois que la pomme de terre devient tendre,parsemer la de fromage gruyère râpé.

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Published by Assia - dans Plats
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16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 21:58

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J'ai trouvé la recette sur le blog de Soulef  link que je remercie d'ailleur pour le partage...

Ingrédients:

  • 225 gr de farine
  • 25 gr de sucre
  • 5 gr de sel
  • 12 grs de levure instantanée
  • 2 œufs
  • 100 ml d’eau
  • 50 gr de beurre a température ambiante

mélanger les ingrédients secs ensemble, ajoutez les œufs, puis l’eau, et pétrir a la main, comme j’ai fait moi même.

donc il faut bien relever la pate pour que la pate soit bien aérée.

incorporer le beurre en morceau et continuer de petrir de la meme maniere

mettre dans des moules a baba bien beurrés, et laisser la pate pour lever.(double de volume).

après la levée, faite cuire dans un four chauffé a 180 degrés.

laisser refroidir, et arroser de sirop.

Sirop:

  • 500 ml d’eau
  • 500 gr de sucre
  • le jus d’un citron

mélanger L’eau et le sucre, mettre sur le feu jusqu’a ebullition, puis ajouter le jus et retirer du feu.

laisser refroidir, et arroser de sirop.

DSC01416

décorez selon votre gout.

reserver au frigo avant de servir.

DSC01419.JPG


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Published by Assia - dans Desserts
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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 12:33

 Ingrédients:

Pâte:

250 gr de farine

125 gr de beurre ramollie

1 cuil à coupe de sucre

du lait

crème pâtissière :

1oeuf entier + 1 jaune

75 gr de farine

60 gr de sucre

1sachet de sucre vanille

1/2 litre de lait tiède

Préparation:

dans une terrine mettre la farine y creusé un puits pour mettre le beurre ramollie en morceaux, le sucre et une pincé de sel mélanger le tout bien avec les mains a fin d'obtenir une pâte, ajouté un peu de lait si c'est nécessaire.

étaler la pâte sur un plateau beurré et faire cuire a blanc au  four (180° ).

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pendant ce temps préparer la crème pâtissière, dans une casserole mélanger les oeufs avec le sucre, farine et le sucre vanille, mettez sur feu doux et ajouter le lait petit a petit tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux; portez a ébullition puis réserver.

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décorer la tarte avec la crème pâtissière puis ajouter les fruits selon votre goût moi j'ai mis des bananes, des ananas et des pèches.

réserver au frais puis régalez vous.

 

 

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Published by Assia - dans Tartes
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13 août 2010 5 13 /08 /août /2010 18:31

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Ingrédients:

600 g de farine

30 g de levure boulangère

30cl de lait tiède

1 oeuf battu

120 g de beurre mou

1cuillere à soupe de sucre

sel

dorure

Préparation:

sur un plan de travaille, creuser au milieu de la farine un puit dans lequel vous versez le lait+levure+sucre, travailler bien puis ajouter l'oeuf et le beurre ramollie, bien travailler le tout.

ensuite ramassez avec de l'eau tiède si c'est nécessaire.

laisser reposer pendant une heure.

former des tresses ou autre formes que vous mettez sur une plaque allant au four et laisser monter quelque temps.

avant d'enfourner décorer avec un jaune d'oeuf et des graine d'anis.

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Published by Assia - dans Gateaux
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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 19:44

A l'occasion du mois sacré du Ramadhan je  souhaite à tout les musulmuns  mes meilleurs voeux de bonheur. Que ce mois sacré  vous apporte

vous et vos proches quiétudes et sérénité. Qu'ALLAH tout puissant accepte notre jeune, nos priéres et pardonne nos égarements.

 

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Published by Assia - dans Prix et Tags
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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 15:13

coucou tout le monde vous m'avez troppppp manqué comme c'est les vacances j'étais un peu occupé, hélas mais me revoilà de retour, j'espère que vous allez toutes très bien je passerai vous voir sur vos blog inchalah....big kiss

 

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Ingrédients:

300gr de pâte cuit a l'eau salé (selon votre choix)

1boite de thon tomate

50 gr de fromage blanc

50gr de grains de mais

une carotte coupée en des( cuit a la vapeur)

une poignée de petit poids  (cuit à la vapeur)

2oeufs dure

olives verts coupé en petit morceaux

mayonnaise

vinaigrette

Pour décoré:

fromage rouge râpé

cornichon

câpres

olives noirs et vertes

Préparation:

mélanger tout les ingrédients et réserver au frigo.

servir bien frais.

 

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Published by Assia - dans Salades
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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 19:58

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Ingrédients:

200 g de chocolat blanc

un peu de lait

4 blancs d'oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche

une boite d'ananas

Préparation:

faites fondre le chocolat blanc au bain marie avec un peu de lait ou de beurre.

à l'aide d'un batteur monter la crème fraîche puis ajouter là au chocolat fondu.

montez les blancs en neige avec une pincé de sel puis incorporez les à l'aide dune spatule au mélange de chocolat.

dans des coupes, mettez au fond des ananas couper en morceaux et leur jus, ensuite ajouter la mousse au chocolat blanc et en fin décorez avec un morceau de ananas et des bonbons.

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Published by Assia - dans Desserts
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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 21:38

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Ingrédients:

500 gr d' haricot vert

un demi poulet en morceaux

1 oignon

1cube de  bouillon de volaille

1 cuil à soupe de crème fraîche

épice: sel, poivre, gingembre, noix de muscade, cannelle

préparation:

Mettre dans une cocotte un peu d'huile et un oignon haché ajouter les morceaux de poulet ( après avoir brûler les poiles et laver la viande), faites dorer et ajouter les épices: sel, poivre, gingembre, noix de muscade, cannelle et le cube de bouillon de volaille, laisser mijoter un petit peu avant d'ajouter les haricots vert (couper en deux et laver) couvrez avec l'eau et fermer la cocotte.

une fois le poulet cuit vérifier si les haricots sont tendre sinon laisser cuir encore un peu.

ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.

dresser sur un plat et déguster en famille.

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Published by Assia - dans Plats
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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 20:14

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Pâte :

250 g de farine

Levure de bière+ 1 cuillère a café de sucre

Sel

2 cuillères à soupe d’huile

Eau tiède

Farce :

1 courgette

1carotte

1oignon

Fromage blanc

2 œufs

Sel, poivre

Préparation :

Dans une terrine, travaillez la farine avec l’huile, sel et la levure+ sucre, ramassez la pate avec l’eau, bien travailler et ensuite laisser reposer.

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Sur une poêle, faite revenir l’oignon haché dans un peu d’huile, ajouter ensuite la carotte et la courgette râpé laisser bien réduire ces légumes, ensuite ajouter le formage blanc et les œufs que vous avez fait brouillé d’avance. Salez et poivrez.

DSC01116Abéssez la pâte et découpez des petits cercle a l'aide d'un verre.

DSC01124ensuite prendre le moule ( voir image) mettre la pâte puis la farce.

DSC01127DSC01128

Badigeonnez avec un oeuf et mettez les dans un plat huilé et fariné et enfourné pendant 15 min dans un four préchauffé.

DSC01130Dégustez sans modération.....miam miam

DSC01134

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  • Bonjour à tous, je vais partager avec vous des recettes que j'aime réaliser, pour ceux que j'aime.Pour la gourmande que je suis, faire la cuisine est un immense plaisir.
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