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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 22:45

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Ingrédients:

 jus de 2 citrons ainsi que leurs zeste

3 oeufs

100 g de sucre cristallisé

30g de maïzena

20 g de beurre

1 grand verre d'eau

2 cuillères à soupe de crème fraîche

  

Préparation:

Réserver les  blancs d'oeufs et fouettez  les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une casserole, ajoutez  la Maïzena  et délayer avec de l'eau.
Râper le zeste d'un citron avec une petite râpe. L'ajouter au mélange, avec le jus des citrons.
Faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse.
Retirer la casserole au premier frémissement. NE PAS ATTENDRE L'ÉBULLITION.
Ajouter le beurre hors du feu et laisser refroidir

 Monter les blancs en neige en y incorporant une pincée de sel.

Fouetter la crème fraîche, l'incorporer doucement à la mousse ainsi que les blancs battus.

Verser dans des coupes individuelles.

Mettre la mousse au frigo au moins 1 h avant de servir.

Décorer avec des quartiers de citrons et du zeste.


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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 21:12

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Ingrédients :

500 gr de fraise

10 gr de sucre

4pots de yaourts aux fraises

1 boîte de biscuits à la cuillère

Chocolat noir râpé

Amandes effilées

 Préparation:

coupez les fraise en morceaux parsemez les de sucre et laisser les au frais pendant une heure.

concassé les biscuits.

dans des ramequins, mettez une couche de fraises avec leur sirop ensuite une couche de biscuit puis une couche de yaourt et enfin terminez avec les fraises.

saupoudrez de chocolat râpé et amandes effilées et réservé au frais.

Bonne dégustation!!

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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 21:04
Mon histoire avec le chocolat est très particulière je dois sire que c'est mon péché mignon!!! j'adore le croquet surtout le soir dans mon lit en attendant le marchand de sable....dernièrement un ami m'a dit que les personnes qui mangent beaucoup de chocolat sont en manquent d'affection, c'est vrai peut être bien que dans mon cas hamdoulah je sens a des moment que je suis aimer.......

LA RECETTE

Ingrédients:
200g de chocolat noir
80 g de sucre glace
15 cl de crème liquide
3oeufs(3-5 selon grosseur)
2 tiges de menthe
1pincé de sel

Préparation:
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.
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Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Quand le chocolat est fondu et bien lisse, versez-le dans un saladier et ajoutez les jaunes d'oeufs en fouettant.

Fouettez la crème liquide en la saupoudrant de sucre glace, ensuite l'incorporer délicatement au chocolat fondu.
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Montez les blancs en neige très ferme avec le sel, puis incorporez les à  leur tour délicatement à la préparation.
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Répartissez la mousse dans 4 ramequins, saupoudrez de noisette en poudre.
Placez au frais pendant au moins 2heures.
Décorez de feuilles de menthe et servez très froid.
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  • : Ici j'exprime toute ma gourmandise et le plaisir que j'ai en cuisinant pour ceux que j'aime....
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  • Bonjour à tous, je vais partager avec vous des recettes que j'aime réaliser, pour ceux que j'aime.Pour la gourmande que je suis, faire la cuisine est un immense plaisir.
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