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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 15:54

 

 

Coucou les amies!!!

après une semaine de régime stricte et 2.5 Kg de perdu!!!  j'ai eu envie de gourmandise, alors je suis passer chez mon amie Drissia pour lui pique sa recette de muffins aux pépites de chocolat que j'ai modifié un petit peu et voilà le résultat!!!

1 (5)

 

 

Ingrédients:


180gr de farine

80gr de sucre

80gr de beurre

2 œufs

4 c.à.s de lait

1 tablette de chocolat MILKA noisette

4 c.à.s de chocolat en poudre pour lait

jus d'une orange

zest d'une orange

1 sachet  de levure pâtissière

une pincée de sel

Sucre glace


Préparation:

 

Fouetter les œufs avec le sucre,ajouter le beurre fondu,le lait, le zeste d'orange, le jus d'une orange  et la pincée de sel en mélangeant toujours (à l'aide du batteur éléctrique),tamiser la farine et la levure ensemble, puis rajouter-les à la préparation.

Séparer la preparation en 2 parties, ajouter a l'une des parties (1/3 de la préparation) du chocolat en poudre et la tablette de chocolat Milka couper en petits morceaux.

Mettez des caissettes spécial muffins dans des moules en silicone, puis mettre au fond 1 c.à.s du mélange blanc ensuite 1c.à.s du mélange chocolat et terminer par le mélange blanc.

Enfourner à four préchauffé à 190°pendant 20min.

à la sortie parsemez les muffins de sucre glace.

PICT0017


Régalez vous sans modération loool

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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 19:27

  Pour fêter le retour de ma tendre mamie de la mecque, j'ai réalisé avec la précieuse aide de ma maman chérie un gâteau que j'ai trouver sur le blog de ma douce Rym dont les recettes nous manquent énormément a cause de son absence .... c'est sa recette des Roses link (voici le liens).

DSC02063

 

 

Ingrédients:


Pour la pâte :
4 mesures de Farine
1 mesure de beurre fondu
1 pincée de sel
Eau de fleur d’oranger


Pour la farce :
3 mesures  d’amandes mondées et moulues
1 mesure de sucre cristallisé
 1 œuf
Cannelle
Eau de fleur d’oranger


sirop:
Du miel avec de l’eau de fleur d’oranger.


Préparation:

Pour la farce: Mélangez tous les ingrédients secs, rajoutez l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger et ramasser le tout en boule.

Pour la pâte: Mélangez la farine, le sel et le beurre fondu, sablez le mélange entre vos mains,  ramassez en boule  avec de l’eau de fleur d’oranger.


Vous devez obtenir une pâte facile à manipuler.

 

Découpez la pâte avec un emporte pièce en forme de ronds


Superposez sur le coin de chaque rond de pâte un autre, formez un boudin avec la farce, déposez-le dans la partie supérieure et ramenez-y les bouts de la pâte.


Enroulez et ouvrez un petit peu les pétales.


décorer avec un boule argentée au milieu de la rose.


Badigeonnez les côtés avec le blanc d'un oeuf

Enfourner 15 mn à 180°

A la sortie du four,trempez les roses dans un mélange de miel et d'eau de fleur d'oranger.

et puis décorer les roses  avec de la poudre brillante dorée et mettez les dans des caissettes.

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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 17:20

 

  DSC01899

Ingrédients:

Pour le gâteau

  • 1 belle et grande pomme
  • 200 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
  • 2 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 8 g de levure chimique
  • 30g de cacao
  • 1 pincée de selPour le dessus
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • cannelle en poudre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule de 24 à 26cm de diamètre et le saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre. Éplucher les pommes, enlever le trognon, les couper en morceaux et les déposer au fond du moule.


DSC01896.JPG Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile, le sel, la farine et la levure chimique. Incorporer le lait petit à petit.

prendre 1/3 de la pâte que vous mélanger au cacao.

Verser la pâte blanche dans le moule.

puis décorer avec la pâte+cacao


DSC01897 Enfourner et faire cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

DSC01898

A la sortie du four décorer le gâteau avec le nappage puis  mélanger le sucre  et la cannelle et en parsemer le gâteau.

Laisser refroidir dans le moule et servir à température ambiante.

DSC01900

Bon appétit !

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 18:51

voici un gâteau que j'ai réalisé  pour le mariage de mon cousin à qui je souhaite d'ailleurs tout mes voeux de bonheur inchalah.

  DSC01691.JPG

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

4 jaunes d'oeufs

4 cuillères à soupe de sucre glace

3 cuillères à soupe de beurre ramolli

1 sachet de sucre vanille

1sachet de levure chimique

farine

Pour décorer:

cerises confites

amandes effilées

miel

Préparation:

mettez dans une terrine les jaunes d'oeufs, le sucre, la margarine et la vanille.

travaillez bien le tout avec un batteur électrique puis ajoutez la farine peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte ferme et souple.

DSC01684

formez des petites boules, trempez les dans les blancs d'oeufs battus puis enrobez les d'amandes effiles.

DSC01685DSC01687

poser les gâteaux dans les caissettes.

décorez le dessus du gâteau avec des cerises confites.

DSC01686

disposez les sur une plaque et laissez cuire au four pendant 15 à 20 mn environ.

des que vous les retirez du four, arrosez chaque gâteau avec une cuillères ç café de miel et laissez refroidir.

DSC01688.JPG

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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 21:00

DSC01633.JPG

Ingrédients:

250 g de farine

125 g de beurre ramolli

125 g de sucre

2 œufs

2 c à s d'eau de fleurs d'oranger

100 g de pépites de chocolat noir

50 g de cacao

1 c à c de levure chimique

1 pincée de cannelle

1 pincée de sel

Chocolat blanc pour décorer

Préparation:

Travaillez au fouet électrique le beurre et le sucre a fin d'obtenir une préparation crémeuse.

Ajoutez le sel, l'eau de fleurs et les œufs continuez de fouetter 5 min jusqu'à l'obtention d'une crème presque blanche.

Mélangez la farine avec la levure, le chocolat en poudre et la cannelle. Avec la spatule incorporez le tout à la crème. Tamisez en amalgamant les pépites.


Préchauffez le four à 180 °C.

Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé puis déposez-y des petits tas de pâte de la valeur de 2 cuillères à café.

Enfournez à mi hauteur, faites dorer 20 à 25 min.

Laisser refroidir les cookies puis décorez les avec du chocolat blanc( fondu au bain marie avec une cuillère à soupe d'huile) ou laisser nature selon votre goût.

 

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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 21:40

DSC01528.JPG

Ingrédients:

200g de morceaux de chocolat

250g de beurre ramolli

6oeufs

200g de sucre semoule

200g de noix concassés

1/2 c.à.c de clous de girofle en poudre

1/2 c.à.c de grains de fenouil en poudre

1/c.à.c de vannelle en poudre

200 g de confiture d'abricot

150 g de chocolat

Décoration:

20 cerneaux de noix découper en deux

Préparation:

dans un récipient battre le beurre ramolli avec les jaunes d'oeufs.

ajoutez au mélange le sucre semoule et le chocolat fondu au bain marie puis remuer.

dans un autre récipient, mélanger les noix concassés avec les clous de girofle, les grains de fenouil et la cannelle.

a l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs d'oeufs en neige et l'ajouter progressivement au mélange du chocolat et des noix.mélanger délicatement du bas vers le haut pour garder la densité du blanc d'oeufs montés.

verser le mélange dans une plaque beurré et farinée.mettre dans un four préchauffé à 180 °C et faire cuire environ 40 mn.

sortir le gâteau du four, le badigeonner avec la confiture puis le chocolat fondu au bain marie.

avec un couteau,  décorer avec les cerneaux de noix.

laisser refroidir au frigo un a deux jours ensuite découpez en cubes et mettre dans des caissettes.

 

 

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 21:28

 

DSC01513.JPG

Ingrédients:

300 g de farine

200 g de beurre froid

150 g de sucre glace

100 de confiture de fraise ( selon vos goût)

1 oeuf

1citron vert

1pincé de sel

150 g de sucre glace pour le glaçage

colorant alimentaire

billes argenté pour décorer

Préparation:

mettez la farine avec le sucre et le sel sur le plan de travail, placez l'oeuf au centre.répartissez tout autour le beurre en morceaux et râpez dessus le zeste de citron vert.

bien mélanger le tout et pétrissez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte brisé.

enveloppez celle ci et laisser reposer au frigo 1h.

préchauffez le four à 180° C.

sur le plan fariné étalez la pâte au rouleau sur 2 mm et avec un emporte pièce au choix découper des petits four que vous déposer sur une plaque tapisser de papier sulfurisé et faites cuire a mi hauteur de 12 à 14 mn.

laisse les fours complètement refroidir, puis tartinez le dessus avec la confiture et collez les deux par deux.

Glaçage:

pressez un citron vert, délayez le sucre glace+colorant dans une quantité de jus suffisante pour obtenir un glaçage épais et onctueux puis badigeonnez en les petits fours et décorez les avec les billes argentés.

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 19:45

DSC01506.JPG

Ingrédients:

3mesures d'amande

1mesure de sucre cristallisé non plein

1 zeste de citron

les oeufs (plus de jaune que de blanc)

maïzena

papier de cuisson

Glaçage:

Fondant du commerce

Préparation:

mélanger les amandes moulues, le sucre le zeste de citron et ramasser avec les oeufs (jusqu'à l'obtention d'une pâte)

abaisser au rouleau sur une plat forme saupoudrer de maïzena puis façonner des petits carrés a l'aide d'un moule.

placez les gâteaux dans un plat couvert de papier sulfurisé et faire cuire a four moyennement chaud 10-15 mn max.

laisser refroidir et le lendemain vous appliquer le fondant.

faire fondre le fondant au bain marie et travailler rapidement.

décorez les gâteaux selon votre goût et laisser le fondant prendre ensuite mettre dans des caissettes.


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20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 19:19

j'ai réalisé la recette de Loulou link et j'ai beaucoup aimer la texture merci pour le partage.

DSC00144.JPG


Ingrédients:
 - 2 verres de grosse semoule
 - 1 verre d'amandes en poudre
 - 1 verre de sucre
 - 1/2 verre de lait
 - 1/2 verre de beurre fondu
 - 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger
 - 1/2 cuil à café de levure chimique
 - Des amandes entières
Sirop: ( j'ai fais deux mesures de sirop)
 - 2 verres de sucre
 - 2 verres d'eau
 - 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger (1/4 du verre mesure)
Préparation:

Dans un récipient, mélangez ensemble tout les ingrédients secs
 - Ajoutez tout les ingrédients liquides et mélangez bien
 - Beurrez un moule rectangulaire ou rond.
 - Versez-y la pâte, aidez-vous d'une spatule s'il faut égaliser la surface
- Mettez à cuire à four chaud th.6 (180°) pendant à peu près 1 h
 - Pendant la cuisson du gâteau, vous aurez préparez le sirop
 - Dans une casserole, versez le sucre, l'eau et l'eau de fleur d'oranger, mélangez
   pour ne pas que le sucre forme un bloc au fond de la casserole
 - A ébullition du sirop, laissez encore 5mn de cuisson
 - Laissez refroidir
 - Quand le gâteau est cuit, versez lentement le sirop
 - Laissez absorber et refroidir


 -

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13 août 2010 5 13 /08 /août /2010 18:31

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Ingrédients:

600 g de farine

30 g de levure boulangère

30cl de lait tiède

1 oeuf battu

120 g de beurre mou

1cuillere à soupe de sucre

sel

dorure

Préparation:

sur un plan de travaille, creuser au milieu de la farine un puit dans lequel vous versez le lait+levure+sucre, travailler bien puis ajouter l'oeuf et le beurre ramollie, bien travailler le tout.

ensuite ramassez avec de l'eau tiède si c'est nécessaire.

laisser reposer pendant une heure.

former des tresses ou autre formes que vous mettez sur une plaque allant au four et laisser monter quelque temps.

avant d'enfourner décorer avec un jaune d'oeuf et des graine d'anis.

DSC00136.JPG

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