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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 22:08

 

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Ingrédients :

4 morceaux de viande de mouton

2oignons

250 gr de viande hachée (viande de mouton)

2 œufs durs

1 œuf

Persil

Huile+Smen (ou beurre)

Amande grillée

Eau

Sel

Épice :

Poivre, gingembre, cannelle, curcuma, safran, noix de muscade

Préparation :

Dans une cocotte faire revenir l’oignon haché dans un peu d’huile et une cuillère à soupe de smen (beurre)  ensuite mettre les morceaux de viande a doré en épiçant avec du : Poivre, gingembre, cannelle, curcuma, safran (un tout petit peu juste pour coloré la sauce)  ensuite salé laisser mijoter quelque minutes et ajouter l’eau a hauteur qui couvre toute la viande.

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Fermer la cocotte et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.


Haché un oignon et du persil sur la viande haché ensuite ajouter un œuf, salé poivré.

Former 8 boudins qui contiennent ¼ d’œuf durs et avec le reste de la viande formez des boules que vous faites cuire dans un peu de  sauce que vous retirer de la cocotte une fois la viande cuite.

Dans un plat mettez les pomme de terre fritte en rondelles sur lesquelles  disposez les morceaux de viande, les boules de viande hachée et arrosez le tout de sauce.

Décorez avec quelque amande grillée.

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Published by Assia - dans Tajine salé
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  • Bonjour à tous, je vais partager avec vous des recettes que j'aime réaliser, pour ceux que j'aime.Pour la gourmande que je suis, faire la cuisine est un immense plaisir.
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