Ingrédients:

2oeufs

1/2 verre de lait

1/2 verre de sucre

1/2 verre d'huile

farine (environ 200 gr)

levure,vanille

4 belles pommes

crème chantilly

Préparation:

Battez les oeuf avec le sucre+vanille, ajouter l'huile et le lait.

ensuite ajouter la farine et la levure bien battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte a biscuit.

Mettre la pâte dans un moule beurrer et faire cuire a four chaud jusqu'à ce que le couteau ressort sec.

entre temps faites cuire les pommes éplucher et couper en quartiers  dans un peu d'eau et environ 30gr de sucre+1cuillere a café de cannelle, une fois que les pommes deviennent tendre retirer du feu.

couper le biscuit en deux et garnir avec les pommes.

décorer le biscuit avec de la crème chantilly et des morceaux de fruits.

réserver au frais avant de se régalé.

Ingrédients:

Pour la crème au citron:

100gr de sucre

125gr de beurre

4 jaunes d'oeufs

jus de 1 citron

Zeste de citron

Pour la pâte:

4 oeufs

100gr de sucre

75 gr de farine

sucre glace pour saupoudré

beurre pour la tôle

Préparation:

Mélanger dans une casserole placée au bain-marie les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre, le jus de citron.

Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe (il ne doit pas bouillir).

Quand la crème prend consistance du miel, la verser dans une jatte.

Ajouter alors le zeste de citron râpé finement.

Laisser refroidir.

Mettre au réfrigérateur plusieurs heures.

Pour réaliser le gâteau roulé, préparer d'abord soigneusement la tôle La beurrer largement, puis la recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé dont les bords déborderont de quelques centimètres Beurrer également le papier.

Casser les œufs entiers dans un saladier Ajouter le sucre Battre au fouet (comme pour une génoise) jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux et double de volume, Ajoutez la farine, l'incorporer avec beaucoup de légèreté à ce mélange. Verser la pâte obtenue sur la tôle en Égalisant la surface.

Faire cuire à four assez chaud pendant 10 mn (th 7).

Quand le gâteau est doré et se décolle des bords du papier Retirer le du four, saupoudrer de sucre cristallisé et retourner pour démouler sur un torchon propre mouillé et bien essoré.

Détacher le papier ensuite Étaler une épaisse couche de crème au citron.

Rouler le gâteau, en veillant à ne pas le briser. (Le torchon humide permet de bien le maintenir souple).

Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur.

Servir coupé en tranches épaisses de 1 cm.