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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 18:46

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Ingrédients:

2 oeufs

1 pot de yaourt (goût miel)

1 verre d'huile

1 verre de sucre

1 verre de lait

zeste d'une orange

1sachet de levure

1sachet de vanille

farine

sucre glace+amandes moulues (pour décoration du gâteau)

Sirop:

Préparer avec le jus de 4oranges (fraîchement cueillis de notre beau jardin)+zest et 30 gr de sucre que vous portez a ébullition, retiré une fois que le sirop s'épaissi.

 

Préparation:

A l'aide d'un batteur électrique, travaillez les oeufs avec le sucre, vanille, huile ensuite ajouter le lait , le yaourt et le zeste d'orange.

Incorporez la farine+levure  (250gr environ) je le fais à l'oeil jusqu'à ce que j'obtienne une pâte à biscuit.

Enfournez à 180°C une fois que le couteau ressort sec faites doré le dessus et retirez du four.

Nappez de sirop d'orange et laissez le biscuit bien absorbé avant de le décorer avec du sucre glace et des amandes moulues grossièrement.

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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 16:12

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Ingrédients:

2oeufs

1/2 verre de lait

1/2 verre de sucre

1/2 verre d'huile

farine (environ 200 gr)

levure,vanille

4 belles pommes

crème chantilly

Préparation:

Battez les oeuf avec le sucre+vanille, ajouter l'huile et le lait.

ensuite ajouter la farine et la levure bien battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte a biscuit.

Mettre la pâte dans un moule beurrer et faire cuire a four chaud jusqu'à ce que le couteau ressort sec.

entre temps faites cuire les pommes éplucher et couper en quartiers  dans un peu d'eau et environ 30gr de sucre+1cuillere a café de cannelle, une fois que les pommes deviennent tendre retirer du feu.

couper le biscuit en deux et garnir avec les pommes.

décorer le biscuit avec de la crème chantilly et des morceaux de fruits.

réserver au frais avant de se régalé.

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 19:48

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Ingredients:

½ verre de lait

½verre d’huile

½ verre de sucre

2 œufs

Vanille

Levure

2 verres de farine

3 cuillères à soupe de maïzena

2 cuillères à soupe de cacao

1 tablette de chocolat noir

Amande effilées

 Préparation :

Battez les jeunes d’œufs avec le sucre et la vanille, ajouter l’huile et le lait tout en mélangeant avec le batteur électrique.

Ajoutez la farine+ levure et maïzena en pluie.

Prendre une petite quantité du mélange a laquelle en ajoute le cacao.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange sans caco délicatement.

Dans un moule à biscuit beurré, en met le mélange sans caco ensuite en ajoute par-dessus celui avec le caco à fin d’obtenir un biscuit marbré.

Faire cuire a four chaud pendant 15 à 20 minutes (vérifier la cuisson en introduisant un couteau).

Faites fondre le chocolat au bion marie avec une noisette de beurre.

Décorer le gâteau avec une fois sortie du four et ajouter les amandes effilées.

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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 18:32

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Ingrédients:

Pour la crème au citron:

100gr de sucre

125gr de beurre

4 jaunes d'oeufs

jus de 1 citron

Zeste de citron

Pour la pâte:

4 oeufs

100gr de sucre

75 gr de farine

sucre glace pour saupoudré

beurre pour la tôle

Préparation:

Mélanger dans une casserole placée au bain-marie les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre, le jus de citron.

Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe (il ne doit pas bouillir).

Quand la crème prend consistance du miel, la verser dans une jatte.

Ajouter alors le zeste de citron râpé finement.

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Laisser refroidir.

Mettre au réfrigérateur plusieurs heures.

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Pour réaliser le gâteau roulé, préparer d'abord soigneusement la tôle La beurrer largement, puis la recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé dont les bords déborderont de quelques centimètres Beurrer également le papier.

Casser les œufs entiers dans un saladier Ajouter le sucre Battre au fouet (comme pour une génoise) jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux et double de volume, Ajoutez la farine, l'incorporer avec beaucoup de légèreté à ce mélange. Verser la pâte obtenue sur la tôle en Égalisant la surface.

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Faire cuire à four assez chaud pendant 10 mn (th 7).

Quand le gâteau est doré et se décolle des bords du papier Retirer le du four, saupoudrer de sucre cristallisé et retourner pour démouler sur un torchon propre mouillé et bien essoré.

Détacher le papier ensuite Étaler une épaisse couche de crème au citron.

Rouler le gâteau, en veillant à ne pas le briser. (Le torchon humide permet de bien le maintenir souple).

Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur.

Servir coupé en tranches épaisses de 1 cm.

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