J'ai eu l'idée à partir de la recette de Bonoise que j'ai modifier et voila le résultat: 

Ingrédients:

3 longue courgette 

3 tomates bien mures

2 oignon 

2 gousses d'ail

persil

viande de poulet hachée

épices: poivre, paprika, curry, noix de muscade

1oeuf

1càc de tomate concentré

2 càs chapelure

gruyère râpé

Préparation:

Coupez les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur pas trop fines, Les faire frire et les égoutter sur du papier absorbant.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché, la gousse d'ail émincé et le persil ensuite ajouter les tomates râpé sans la chaire, ajouter sel, paprika; poivre et une càc de tomate concentré. 

laisser mijoté pendant 15 minutes environ.

Dans un saladier mettre la viande haché les épices, l'oignon haché, gousses d'ail émincé, persil, la chapelure et l'oeuf, bien mélanger le tout.

Farcir les lamelles de courgette avec la viande haché puis enroulé et piqué avec un cure-dent.

Prendre a plat a gratin, mettre au fond la sauce tomate, puis disposé les courgettes farcies.

Faites gratiné au four 25 a 30 minutes à 180 °C à la sortie parsemé de gruyère râpé.

Ingrédients:

1Kg d'aubergines

300 g de viande hachée

1/2 oignon

200g de tomates bien mures

2oeufs

2 cuillères à soupe de persil haché

1cuillères à soupe de menthe fraîche

20 g de beurre

15 cl de lait

50 g de gruyère râpé

huile d'olive

sel; poivre

Préparation:

laver et essuyer les aubergines, les découper en rondelles minces. les saupoudrer de sel puis faites les frire dans l'huile.

passez les tomates dans l'eau chaude pendant quelques minutes.

hachez les oignons finement.

dans une marmite faire revenir l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec de la viande hachée.

pendant ce temps égouttez, peler et hacher les tomates grossièrement.

quand la viande est légèrement rissolée, ajouter les tomates et le persil haché saler et poivrer.

laissez mijoter à feu très doux pendant 20 min ajouter un oeuf battu en omelette et les feuilles ciselées de menthe fraiche ciselées.Réserver.

pendant la cuisson de la viande, préparer la sauce béchamel, pour cela: faire fondre 40 g de beurre poudrer de 60 g de farine, mélanger puis verser le lait peu à peu et laisser épaissir.Saler et poivrer.

laisser légèrement refroidir puis ajouter le fromage et le 2eme oeuf.

préchauffer le four 180 °c.

garnir un plat à four du tiers des aubergines recouvrir de la moitié du hachis.recommencer.terminer par les aubergines.Napper de sauce béchamel.Disposer quelques noisettes de margarine sur la surface et enfourner pour 35 mn.

la moussaka doit être dorée.

Servir chaud dans le plat de cuisson accompagner d'une salade verte.

ingrédients:

1Kg de filet de sole

700 gr de calamar rondelles béchamel

2c à soupe de crème fraîche

sel, poivre, curry, noix de muscade, cannelle, cumin, gingembre

Préparation:

faites cuire la sole a la vapeur.

dans une cocotte mettez vos calamar ajouter de l'eau, sel et poivre et faites cuire pendant 20 mn.

préparez une béchamel épaisse ( 50gr de beurre et 40 gr de farine, 1/2 l de lait), ajouter la crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade.

émietter la sole ajouter les calamar et les épices (sel, poivre, curry, noix de muscade, cannelle, cumin, gingembre) ensuite ajouter la béchamel.

beurrez un plat allant au four, et remplissez le avec le mélange poisson béchamel.

faites cuire a four chaud (180°c pendant 30 mn)

 servir avec une  salade de crudité.

Ingrédients:

4 carottes

4 courgettes

4 pommes de terre

350gr de viande hachée

1 oignon

persil

sauce tomate

3oeufs

2 cuillères a soupe de crème fraîche

Fromage Gruyére

sel, poivre

Préparation:

épluchez les légumes et coupez les en rondelles, faite frire les courgettes et la pomme de terre dans l'huile et faire cuir les courgettes a la vapeur.

faites revenir l'oignon dans un peu d'huile sur le feu, ajoutez la viande hachée, ensuite le persil, salé, poivré après la cuisson de la viande ajouter de la sauce tomate( que j'avais déjà préparer d'avance ) et laisser mijoter quelques minutes.

dans un plat beurré allant au four, superposé les légumes et la viande hachée  en alternant(courgette, viande,carotte,viande,pomme de terre et viande).

Dans une terrine battre les oeuf avec la crème fraîche ensuite nappé les légumes de ce mélange et parsemé de gruyèrerâpé.

faite cuire a four chaud pendant 20 min.