Ingrédients:
2 Coings
250 gr de Pruneaux
1/4 Oignon râpé
200 gr Sucre
Un morceau du gigot d'agneau
bâton de cannelle
1 étoile (épice)
3 verres d'eau
1/2 verre de thé d'eau de fleure
1 sachet de vanille
1petit morceau de beurre
Préparation:
Éplucher les coings,couper les en quartiers et faites les cuire à la vapeur.
Dans un tajine,faire revenir la viande dans du beurre et l'oignon râpé.
Ajouter la cannelle et l'étoile puis l'eau (quantité suffisante pour cuire la viande).
Une fois la viande cuite, ajouter les pruneaux,le sucre,l'eau de fleure et la vanille.
Après la cuisson des pruneaux ajouter les coings déjà cuit à la vapeur, laisser cuire a feu doux juste le temps que les coings cuisent mais pas trop il faut qu'ils gardent une bonne forme.